อุตสาหกรรมเกษตร...สิ่งที่ใกล้ตัว
posted on 14 Feb 2010 17:50 by musicaz in My-Studyไม่ได้กลับมาอัพบล็อคซะนาน ก๊าก... ตอนนั้นบอกว่าจะมาอัพแท้ๆ
ธุรกิจการเรียนช่างรัดตัวยิ่งนัก
ก่อนอื่นเลยก็ สวัสดีปีใหม่นะค้าบเพื่อนๆ พี่ๆ น้องๆทุกคน
แล้วก็ happy วันวาเลนไทน์ กับตรุษจีน รวบยอดเลยละกัน=o="
ไหนๆก็เวลาดีละ ได้โอกาสอัพบล็อคเลยละกัน~
----------------------------------------------------------------------------------------------------------------
เพื่อนๆ เคยได้ยินเกี่ยวกับคำนี้มั้ยครับ "อุตสาหกรรมเกษตร"
... ใช่ครับ นี่เป็นชื่อของคณะหนึ่งที่พบได้ทั้วไปในมหาวิทยาลัยทั่วไป
แต่ทั้งนี้แล้ว มีใครบ้างที่รู้จักกับคำนี้จริงๆ บ้างละครับ?
หลาย ๆคน เคยถามผมว่า คณะนี้เรียนเกี่ยวกับอะไร เรียนเกี่ยวการเกษตรเหรอ?
ซึ่งผมจะตอบว่า "ใช่ครับ" แต่ในที่นี้แล้ว คำว่าใช่ของผมนั้น มันไม่เกี่ยวกับการเกษตรตรงๆหรอก
แท้จริงแล้ว เราเรียนเกี่ยวกับวิธีการนำผลผลิตทางการเกษตรต่างๆ ไม่ว่าจะเป็นพืชผัก เนื้อสัตว์ ผลไม้ รวมไปถึงผลิตภัณฑ์ต่างจากการประมง มาผ่านการแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์ที่เพื่อนๆ ทุกๆคนต้องเคยได้รับประทานยังไงละ
ขอย้ำว่า... เป็น "สิ่งที่เรากินกันทั้งหมด"เลยนะครับ
น้องๆหลายๆคน ที่สนใจอยากเข้าเรียนในคณะนี้ เคยถามว่า เด็ก อ.ก. (อุตสาหกรรมเกษตร) ได้ทำอาหารมั้ย?
คำตอบคือ ได้ทำนะครับ^^ แต่สิ่งที่เราจะได้เรียนนั้น มันยิ่งกว่าการทำอาหารเฉยๆซะอีกแน่ะ...
เพราะเราจะได้เรียนถึงโครงสร้างที่แท้จริงของวัตถุดิบ วิธีการแปรรูป การเสริมคุณค่า การถนอมอาหาร บลาๆๆ
เห็นอย่างนี้แล้ว มันเหมือนจะเรียนยาก (ก็ยากจริงๆละ)แต่สนุกนะ เพราะได้กินด้วย เหอๆ
สำหรับคณะอุตสาหกรรมเกษตร มหาวิทยาลัยเชียงใหม่นั่น ได้แบ่งสาขาวิชาออกเป็น 6 สาขาด้วยกัน (ที่มหาวิทยาลัยอื่นๆก็จะแบ่งแตกต่างกันไปบ้างนะครับ แต่เรียนคล้ายๆกัน^^)
- สาขาวิชาวิทยาศาสตรและเทคโนโลยีการอาหาร
ในสาขาวิชานี้จะเน้นเรียนเกี่ยวกับส่วนประกอบของอาหาร วัตถุดิบโดยตรงครับ รวมถึงวิธีการแปรรูป การถนอมอาหาร การเพิ่มมูลค่าของผลิตภัณฑ์ให้สุงขึ้นครับ (ใครเรียนเมเจอร์นี้ ได้ทำไอศครีม น้ำต่างๆ ขนมอบด้วยนะ...
2. สาขาวิชาเทคโนโลยีชีวภาพ
สาขาวิชานี้เน้นการเรียนในด้านชนิดจุลินทรีย์ต่างๆ การนำจุลินทรีย์ไปใช้ในการผลิตอาหาร เครื่องดื่ม รวมถึงการใช้จุลินทรีย์ในการกำจัดของเสียจากโรงงานด้วยครับ (ได้ทำไวน์กับโยเกิร์ตด้วยละ...)
3. สาขาวิชาเทคโนโลยีการพัฒนาผลืตภัณฑ์
สำหรับสาขาวิชานี้ เป็นการเรียนในด้านการคิดค้น ปรับปรุง พัฒนาคุณภาพของอาหารให้มีคุณภาพสูง มีความหลากหลายตามความต้องการของผู้บริโภคครับ (พวกขนมขบเคี้ยว อาหารสำเร็จรูปต่างๆ รสชาติแปลกๆใหม่ๆ ล้วนมาจากกลุ่มสาขาวิชานี้ทั้งนั้น)
4. สาขาวิชาเทคโนโลยีการบรรจุ
สาขานี้เป็นสาขาเดียวนะครับที่ไม่ได้เรียนโดยตรงกับอาหาร แต่เป็นการเรียนในด้านการออกแบบบรรจุภัณฑ์ต่างๆ การเลือกวัสดุในการผลิตบรรจุภัณฑ์เพื่อช่วยในการเก็บรักษาผลิตภัณฑ์ของเราครับ
5. สาขาวิชาวิศวกรรมอาหาร
ในสาขาวิชานี้ จะเน้นการเรียนเกี่ยวกับกลไกทางฟิสิกส์และเคมีในการแปรรูปวัตถุดิบของเรา พูดง่ายๆคือ พวกเค้านี้ละที่เป็นคนดูแลระบบ คิดค้น พัฒนาเครื่องจักร เครื่องมือที่ วางระบบการผลิตในโรงงานที่เราใช้ผลิตอาหารนั่นละครับ^^ (ในบางมหาวิทยาลัย สาขาวิชานี้อาจอยู่ในคณะวิศวกรรมศาสตร์นะครับ)
6. สาขาวิชาเทคโนโลยีผลิตภัณฑ์ทางทะเล (สาขาที่ผมกำลังเรียนอยู่ละ=o=)
สาขาวิชานี้เป็นการประยุกต์ความรู้จากทุกสาขาวิชาที่ได้กล่าวมาข้างต้น เพื่อนำมาใช้ในการผลิตผลิตภัณฑ์จากทะเลครับ ซึ่งจะได้เรียนตั้งแต่การผลิต การแปรรูป การพัฒนาผลิตภัณฑ์ บรรจุภัณฑ์ การใช้จุลินทรีย์ในการผลิต การวางระบบการผลิต รวมไปถึงการบริหารธุรกิจ และการตลาดอีกด้วยครับ
ทีนี้หลายๆคนก็คงหายสงสัยแล้วนะครับว่า คณะอุตสาหกรรมเกษตรนั้นเป็นอย่างไร
มีบุคคลหนึ่งเคยกล่าวไว้ว่า เกษตรกร เป็นกระดูกสันหลังของชาติ
สำหรับอุตสาหกรรมเกษตรนั้น ถือเป็นผู้ช่วยเกษตรกร และผู้ช่วยชาติให้พัฒนาต่อไปยังไงละครับ
ป.ล. หวังว่า บทความนี้คงจะเป็นประโยชน์สำหรับน้องๆที่กำลังค้นหาคณะที่ต้องการนะครับ^^
ป.ล. เริ่มกลับมาอัพ ก็เขียนซะเครียดเลยแหะ เหอๆ= ="
แถมรูปเบาๆนะครับ=o=
ขนมอบกรอบตัวแรกที่ทำ (ข้าวโพดอบกรอบใส่เนื้อกุ้งครับ=o=)
edit @ 14 Feb 2010 19:34:57 by +::MuS|Ca::+
